Archiwa miesięczne: Sierpień 2016

Przepis, o który wszyscy pytacie

Screen Shot 2016-08-18 at 13.02.31

zdjęcie z „good housekeeping” 🙂

Burgery z buraczków wprowadziliśmy do jadłospisu w tamtym roku i od razu stały się szlagierem. Pani Iwonka doszła w nich do perfekcji i choć przepisów w internecie jest mnóstwo podaję Jej wypróbowaną wersję. To przepis wegański, dzięki kaszy jaglanej i mące kotlety sklejają się bez jajka. Jest też bezglutenowy bo zwykłą mąkę śmiało możemy zastąpić inna.

Na 10-12 kotletów

  • 2-3 surowe buraki utarte na tarce o grubych oczkach
  • czerwona cebula
  • 3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1/2 szklanka uprażonych pestek słonecznika
  • 1/4 szklanka mąki – może być z cieciorki, jaglana lub gryczana
  • 1/4 szklanka oleju
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki sezamu
  • 2 ząbki czosnku
  • garść natki pietruszki
  • 1 łyżeczka zmielonej kolendry
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • szczypta pieprzu cayenne

Wszystkie składniki, oprócz sezamu, mieszamy ze sobą w dużej misce. Formujemy kotlety, obtaczamy w sezamie i układamy na papierze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku  w temp 200 st, 15 min z jednej i 15 min z drugiej strony. Możemy też smażyć je na patelni na oleju.

Są pyszne z ziemniaczkami puree, mizerią albo inną surówką.

Do dzieła!

IMG_5671.jpg